TALENTO MEXICANO 

CHEF PACO HIDALGO

El chef Paco Hidalgo es un cocinero mexicano nacido en San Luis Potosí, actualmente viviendo en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. En la entrevista que tuvimos con él nos dijo que: “En mi cocina trato de contrastar sabores y texturas combinando técnicas clásicas de cocción con algunas de las técnicas modernas. Me gusta experimentar con los ingredientes y sus sabores, pongo mucha atención en el diseño y la estética del plato definiendo mi cocina como “cocina creativa”.

Consideramos que el Chef Paco Hidalgo es uno de los talentos más prometedores en cocina creativa. Esperemos continúe con su trayectoria exitosa.

Muchas Felicidades @pacohidalgo y gracias por recibirnos.

#mexicoesgourmet #pacohidalgo #chef #gourmet #mexico #monterrey #sanluispotosi #topchef #mexicano #cocina #cocinacreativa

TALENTO MEXICANO

CHEF PACO HIDALGO

El chef Paco Hidalgo es un cocinero mexicano nacido en San Luis Potosí, actualmente viviendo en la ciudad de Monterrey, Nuevo León. En la entrevista que tuvimos con él nos dijo que: “En mi cocina trato de contrastar sabores y texturas combinando técnicas clásicas de cocción con algunas de las técnicas modernas. Me gusta experimentar con los ingredientes y sus sabores, pongo mucha atención en el diseño y la estética del plato definiendo mi cocina como “cocina creativa”.

Consideramos que el Chef Paco Hidalgo es uno de los talentos más prometedores en cocina creativa. Esperemos continúe con su trayectoria exitosa.

Muchas Felicidades @pacohidalgo y gracias por recibirnos.

#mexicoesgourmet #pacohidalgo #chef #gourmet #mexico #monterrey #sanluispotosi #topchef #mexicano #cocina #cocinacreativa

Eventos en la Ciudad de México.

Los invitamos a dos excelentes cenas maridajes en los restaurantes Paxia y Mora Blanca, donde cocinará el chef Daniel Ovadia y el vino será por La Fraternidad, por lo que te pasamos la información para que reserves tu lugar:

MORA BLANCA
Martes 15 de abril de 2014
Hora 8:30pm
Precio por persona $1,350 pesos (incluye propina)
Reservación al 52804358


PAXIA
Miércoles 16 de abril de 2014
Hora 8:30pm
Precio por persona $1,350 pesos (incluye propina)
Reservaciones al 56166964

Cupo limitado.

#mexicoesgourmet #mexico #paxia #morablanca #lafraternidad #vinotinto #vinomexicano #cena #danielovadia #chef #visitmexico #gourmet

Eventos en la Ciudad de México.

Los invitamos a dos excelentes cenas maridajes en los restaurantes Paxia y Mora Blanca, donde cocinará el chef Daniel Ovadia y el vino será por La Fraternidad, por lo que te pasamos la información para que reserves tu lugar:

MORA BLANCA
Martes 15 de abril de 2014
Hora 8:30pm
Precio por persona $1,350 pesos (incluye propina)
Reservación al 52804358


PAXIA
Miércoles 16 de abril de 2014
Hora 8:30pm
Precio por persona $1,350 pesos (incluye propina)
Reservaciones al 56166964

Cupo limitado.

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SAN LUIS POTOSÍ
Chef Patricio Gaona (restaurante Uro)

Estuvimos de visita en la bella ciudad de San Luis Potosí y visitamos a nuestro querido amigo Patricio Gaona quien es chef y copropietario del restaurante Uro. Pasamanos una excelente tarde disfrutando de su compañía y los platillos que preparó.

Conozcan un poco sobre el chef
PATRICIO GAONA:

Chef y copropietario del restaurante URO en San Luis Potosí y promesa culinaria de la cocina evolutiva en México. Se caracteriza por ofrecer sabores mexicanos con un toque personal a sus platillos. Inicio desde muy joven, husmeando en la cocina de su abuela, quien lo motivó a estudiar gastronomía en el Centro Culinario Ambrosía.

Más información:
Uro restaurante bar de cocina de autor.
reservaciones al (444) 817-5755
Av. Parque de Chapultepec #1200 Isla 2 Local R3, 78250 San Luis Potosí

#mexicoesgourmet #mexico #gourmet #uro #restauranteuro #patriciogaona #sanluispotosi #restaurante #visitmexico

Jose Luis Durand para México es Gourmet

Un poco de éste gran enólogo:
Edad: 39 años
Nacionalidad: Chilena
Residencia: Ensenada, Baja California, Mexico.
Estudio: Pontificia Universidad Catolica de Chile
Titulo: Ingeniero Agronomo con especialidad en Fruticultura y Enología
Bodegas: DURAND VITICULTURA, NORTE 32, VINICOLA FRATERNIDAD

Vinos en el Mercado actualmente (22 marcas): Icaro, Ala Rota, Enzo Lado A, Enzo B Side, Planetas (6), Marcel, COCO Rosé, Marella, Teziano, Norte 32 Blanco, Norte 32 Negro, Trazo, Boceto, Impetú, Nuva, VIO, Amaro.

Trayectoria:
Inicio su carrera como enólogo, en la Viña Santa Rita en Chile, luego emigra a Mexico para hacerse cargo de la Bodega Pedro Domecq en el Valle de Guadaluoe, en Ensenada BC, donde trabajo por 5 años para luego intependizarse y fundar su bodega Durand Viticultura, donde produce Icaro su vino insignia. Ademas lleva la enólogia de las Bodegas Norte 32 y Vinicola Fraternidad.

Filosofia Enologica:
Su filosofía, integra al hombre dentro de la viña, como parte importante del terroir y su búsqueda enológica tiene que ver con vinos que expresen la identidad de este matrimonio.
Algo que define su estilo es que plantea su enología como una enología aromática, donde la búsqueda está dirigida en su mayor parte por el olfato, ya que cree que el terroir, la añada y la identidad de un vino están expresados con más nitidez en los aromas. Para él, el arte de cada vino está en esta “escultura aromática” y sus sabores son una consecuencia de esta.

#mexicoesgourmet #joseluisdurand #enólogo #mexico #gourmet #vinotinto #tomavinomexicano #chile #redwine

CIUDAD DE MÉXICO
RESTAURANTE QUINTONIL

Continúan los festejos por el segundo aniversario del restaurante Quintonil de la Ciudad de México. El día de ayer tuvimos la oportunidad de degustar la cocina de dos grandes Chef Jorge Vallejo (Chef y Propietario de Quintonil) y su invitado de honor el reconocido chef Mauro Colagreco de Argentina, quien es el chef estelar en el restaurante Mirazur en Francia.

Sin duda el equipo de Jorge Vallejo no solo ha logrado que Quintonil sea uno de los mejores restaurantes de nuestro país, sino ha logrado que los ojos del mundo estén atentos a su cocina y reconocimientos.

¡Muchas Felicidades por su Segundo Aniversario!



Dirección:
Newton 55, Polanco Df 
5280-2680 
5280-1660 
5280-0254

contacto@quintonil.com
Horario de Servicio: 
Lunes a Sábado: 
de 13:00 a 17:00 y 19:00 a 23:00 

#mexicoesgourmet #mexico #gourmet #ciudaddemexico #quintonil #restaurante #maurocolagreco #aniversario #restaurante #df

CIUDAD DE MÉXICO
RESTAURANTE QUINTONIL

Continúan los festejos por el segundo aniversario del restaurante Quintonil de la Ciudad de México. El día de ayer tuvimos la oportunidad de degustar la cocina de dos grandes Chef Jorge Vallejo (Chef y Propietario de Quintonil) y su invitado de honor el reconocido chef Mauro Colagreco de Argentina, quien es el chef estelar en el restaurante Mirazur en Francia.

Sin duda el equipo de Jorge Vallejo no solo ha logrado que Quintonil sea uno de los mejores restaurantes de nuestro país, sino ha logrado que los ojos del mundo estén atentos a su cocina y reconocimientos.

¡Muchas Felicidades por su Segundo Aniversario!

Dirección:
Newton 55, Polanco Df
5280-2680 
5280-1660 
5280-0254

contacto@quintonil.com
Horario de Servicio:
Lunes a Sábado:
de 13:00 a 17:00 y 19:00 a 23:00 

#mexicoesgourmet #mexico #gourmet #ciudaddemexico #quintonil #restaurante #maurocolagreco #aniversario #restaurante #df

EVENTO en Sesāmē 
Ciudad de México 


Para los amantes de la cocina asiática y sobre todo aprendices de la misma, no pueden dejar pasar esta oportunidad de asistir a una clase magistral y cena maridaje impartida por la reconocida Chef Josefina Santacruz. Aparten su lugar al tel  4624 9744 y 4624 9748 

Los que aún no conocen la cocina de Sesāmē los invitamos a que conozcan:
Dirección es calle Colima 183, Colonia Roma Norte, teléfono 5207-7471.Especialidades asian street food

#mexicoesgourmet #mexico #sesame #asianstreetfood #asían #food #df #ciudaddemexico #curso #chefjosefina #chef #visitmexico

EVENTO en Sesāmē
Ciudad de México


Para los amantes de la cocina asiática y sobre todo aprendices de la misma, no pueden dejar pasar esta oportunidad de asistir a una clase magistral y cena maridaje impartida por la reconocida Chef Josefina Santacruz. Aparten su lugar al tel 4624 9744 y 4624 9748 

Los que aún no conocen la cocina de Sesāmē los invitamos a que conozcan:
Dirección es calle Colima 183, Colonia Roma Norte, teléfono 5207-7471.Especialidades asian street food

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VINO MEXICANO

En esta ocasión presentamos Serafiel, de la bodega Adobe de Guadalupe que además es un Bed and Breakfast que no pueden dejar de visitar en su visita a Ensenada.
• Vino: Serafiel
• Enólogo: Daniel Lonnberg
• Bodega: Adobe de Guadalupe
• Añada: 2010
• País: México
• Región: Ensenada
• Uvas: Cabernet Sauvingon y Syrah
• Tiempo en barrica: 12 meses en barrica de roble francés
• Descripción Visual: rojo granate intenso
• Descripción Aromática: frutos rojos como la ciruela y notas provenientes de la barrica como la vainilla, además encontramos arómas a hierbas y cuero.​
• Descripción Gustativa:  frutal, franco, con poca astringencia y un final largo.
• Contenido de alcohol: 13.5%
• Temperatura de Servicio (ºC): 17ºC
• Tiempo de guarda: 5 años
• Maridaje sugerido: carnes rojas asadas, pollos en salsas o  un mole no muy picante.
• Pág web: http://www.adobeguadalupe.com/
 #mexicoesgourmet #mexico #vinomexicano #tomavinomexicano #tinto #wine #ensenada #adobeGuadalupe #bajacalifornia #bc #serafiel #visitmexico

VINO MEXICANO

En esta ocasión presentamos Serafiel, de la bodega Adobe de Guadalupe que además es un Bed and Breakfast que no pueden dejar de visitar en su visita a Ensenada.

• Vino: Serafiel
• Enólogo: Daniel Lonnberg
• Bodega: Adobe de Guadalupe
• Añada: 2010
• País: México
• Región: Ensenada
• Uvas: Cabernet Sauvingon y Syrah
• Tiempo en barrica: 12 meses en barrica de roble francés
• Descripción Visual: rojo granate intenso
• Descripción Aromática: frutos rojos como la ciruela y notas provenientes de la barrica como la vainilla, además encontramos arómas a hierbas y cuero.​
• Descripción Gustativa: frutal, franco, con poca astringencia y un final largo.
• Contenido de alcohol: 13.5%
• Temperatura de Servicio (ºC): 17ºC
• Tiempo de guarda: 5 años
• Maridaje sugerido: carnes rojas asadas, pollos en salsas o un mole no muy picante.
• Pág web: http://www.adobeguadalupe.com/


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CANCÚN, QUINTANA ROO
NIZUC Resort & Spa

El día de ayer en el Hotel Nizuc de Cancún, el cual es uno de los hoteles más lujosos y reconocidos de nuestro país, se llevo acabo el reconocimiento al chef y amigo Guillermo González Beristain por su trayectoria. El reconocimiento fue otorgado por Wine & Food Festival Cancún-Rivera Maya 2014

El festejo estuvo acompañado por colegas y amigos de Gonzalez Beristain, entre ellos Diego Hernández, Humberto Avilés, Antonio De Livier entre otros.

Muchísimas felicidades a nuestro amigo Guillermo González Beristain.

Por otro lado, recomendamos ampliamente el servicio, instalaciones y atenciones que ofrece este reconocido Hotel.

Información:
Boulevard Kukulkan, Punta Nizuc, 77500 Cancún, Quintana Roo
+1 855-696-4982

#mexicoesgourmet #chef #guillermogonzalezberistain #gourmet #cancun #hotel #nizuc #wineandfoodfestival #visitmexico #mexico

CANCÚN, QUINTANA ROO
NIZUC Resort & Spa

El día de ayer en el Hotel Nizuc de Cancún, el cual es uno de los hoteles más lujosos y reconocidos de nuestro país, se llevo acabo el reconocimiento al chef y amigo Guillermo González Beristain por su trayectoria. El reconocimiento fue otorgado por Wine & Food Festival Cancún-Rivera Maya 2014

El festejo estuvo acompañado por colegas y amigos de Gonzalez Beristain, entre ellos Diego Hernández, Humberto Avilés, Antonio De Livier entre otros.

Muchísimas felicidades a nuestro amigo Guillermo González Beristain.

Por otro lado, recomendamos ampliamente el servicio, instalaciones y atenciones que ofrece este reconocido Hotel.

Información:
Boulevard Kukulkan, Punta Nizuc, 77500 Cancún, Quintana Roo
+1 855-696-4982

#mexicoesgourmet #chef #guillermogonzalezberistain #gourmet #cancun #hotel #nizuc #wineandfoodfestival #visitmexico #mexico

SAN MIGUEL DE ALLENDE


Este 20 de Marzo, MesaAbierta — parte de Mesamérica, el evento gastronómico más importante de México— se celebrará por primera vez en nuestra ciudad, San Miguel de Allende, durante un fin de semana lleno de magníficos eventos culinarios.

Este año, los reconocidos chefs Enrique Olvera, Rick Bayless, Benito Molina, Jorge Vallejo, entre otros, crearán el menú para varias cenas-maridaje de antología, donde sus platillos emblemáticos creados con ingredientes de la región se servirán acompañados de Tequila Casa Dragones.

Casa Dragones será anfitrión de una emocionante sesión de improvisación con famosos chefs y mixólogos, como Jim Meehan (de PDT en Nueva York), y de una increíble fiesta VIP para la inauguración de MesaAbierta en La Casa Dragones.

Como parte de la programación de MesaAbierta San Miguel, habrá picnics con platillos que irán de la granja a la mesa,  donde los invitados podrán probar lo mejor de la cocina de varias regiones del país y conocer a destacados artesanos, chefs y periodistas de México, entre otras celebridades.

Sigue a Casa Dragones en Twitter e Instagram (@CasaDragones) donde tendremos cobertura en vivo desde el evento. Si nos acompañas en San Miguel de Allende, usa los hashtags #TequilaDragones #mexicoesgourmet

SAN MIGUEL DE ALLENDE


Este 20 de Marzo, MesaAbierta — parte de Mesamérica, el evento gastronómico más importante de México— se celebrará por primera vez en nuestra ciudad, San Miguel de Allende, durante un fin de semana lleno de magníficos eventos culinarios.

Este año, los reconocidos chefs Enrique Olvera, Rick Bayless, Benito Molina, Jorge Vallejo, entre otros, crearán el menú para varias cenas-maridaje de antología, donde sus platillos emblemáticos creados con ingredientes de la región se servirán acompañados de Tequila Casa Dragones.

Casa Dragones será anfitrión de una emocionante sesión de improvisación con famosos chefs y mixólogos, como Jim Meehan (de PDT en Nueva York), y de una increíble fiesta VIP para la inauguración de MesaAbierta en La Casa Dragones.

Como parte de la programación de MesaAbierta San Miguel, habrá picnics con platillos que irán de la granja a la mesa, donde los invitados podrán probar lo mejor de la cocina de varias regiones del país y conocer a destacados artesanos, chefs y periodistas de México, entre otras celebridades.

Sigue a Casa Dragones en Twitter e Instagram (@CasaDragones) donde tendremos cobertura en vivo desde el evento. Si nos acompañas en San Miguel de Allende, usa los hashtags #TequilaDragones #mexicoesgourmet